作為中國持續高速發展的餐飲集團之一，呷哺集團于1998年11月在北京成立。經過20余年的發展，呷哺集團已成為多品牌經營，全產業鏈布局的餐飲集團公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈，旗下擁有呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品、壹心廚等餐飲及新消費品牌。餐廳全部采用直營連鎖發展，版圖布局遍及中國30余個省份，包括中國香港、中國臺灣等，并開拓新加坡等國際市場。

目前，呷哺集團餐廳門店總數近1200家，年營收規模已超60億元，員工近3萬名，于2014年12月17日在香港聯合交易所主板上市，被業內譽為 “連鎖火鍋第一股”(股票代碼：00520.HK)。

2014年在港交所上市，譽為“連鎖火鍋第一股”  

呷哺集團前身是臺商賀光啟先生將“一人一鍋”臺式小火鍋的模式引進大陸，打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌“呷哺呷哺”而來。

1999年，呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西單的明珠商場開設了第一家餐廳，從此邁出了連鎖化經營和集團化發展堅實的第一步，經過多年發展門店數也發展至千家。在整個發展過程中，獲得了英聯資本、泛大西洋資本等機構的戰略投資。隨之，呷哺集團進入高速擴張時期，實現從單一餐飲品牌向多品牌發展的跨越轉變。

2014年12月17日，呷哺集團成功在香港聯合交易所主板上市，被業內譽為 “連鎖火鍋第一股”(股票代碼：00520.HK)。成功上市后，呷哺集團進一步深化管理優勢，全方位擴展業務形態，多品牌布局發力餐飲全產業鏈，逐步構建成多品牌業態，全產業鏈布局，年營收超60億元，員工近3萬人，直營餐廳超千余家的集團化公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈，餐廳版圖布局遍及中國30余個省份，包括中國香港、中國臺灣，并在新加坡布局。

在品牌餐飲領域，呷哺集團相繼推出臺式小火鍋“呷哺呷哺”，輕奢臺式有料火鍋“湊湊”，歡樂燒肉“趁燒”，新式茶飲“茶米茶”等；在新零售領域推出“呷哺食品”“壹心廚”，聚焦火鍋底料、蘸料、預制菜、方便食品等。基于20余年餐飲設計裝修經驗，呷哺集團于2021年5月成立了設計工程公司，入局千億餐飲業裝修設計工程賽道，目前已服務多家知名餐飲品牌。